No te conformes con el tipo de arroz que usas siempre. Hay más variedad de la que te imaginas, la cual te permite hacer muchas recetas e incluirlo en tu dieta a menudo sin llegar a aburrirte.
El arroz puede sacarte de apuros si necesitas cocinar algo fácil y delicioso. Pero sus cualidades van más allá de su versatilidad y sabor. Y es que el arroz constituye un alimento básicamente energético ya que sus componentes más importantes son los carbohidratos.
Si le falta color a tus recetas no dudes en acudir a la zanahoria, además de ser una hortaliza fácil de preparar es un excelente proveedor de vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la salud de niños y adultos.
Alimentarte con diversas recetas que incluyan el delicioso sabor de la zanahoria, es un buen recurso para combatir enfermedades. Está demostrado científicamente que esta hortaliza tiene la peculiaridad de favorecer el buen funcionamiento de la retina, combatir la anemia, limitar el estreñimiento y mejorar el tono del sistema nervioso.
La coliflor, una hortaliza de la familia de las crucíferas, es un alimento importante dentro de nuestra dieta, pues además de ser muy beneficiosa para la salud tiene propiedades protectoras contra algunos tipos de cáncer. Debido a su gran contenido en agua y su mínimo aporte calórico, es una hortaliza muy recomendada en dietas de adelgazamiento.
Es extraordinariamente depurativa y diurética. Rica en fibra. Sorprende su alto contenido de vitamina C lo que la convierte en un excelente antioxidante y un buen aliado contra infecciones y resfriados. Rica en vitamina B6, necesaria para el sistema nervioso.
Tu alimentación es el factor más determinante para reducir las probabilidades de desarrollar cáncer. Muchos estudios han encontrado que la gente con cáncer tiene bajas cantidades de antioxidantes. En las vitaminas, minerales y alimentos enteros existen antioxidantes que previenen o neutralizan los radicales libres, protegiendo a las células contra sus daños.
El Intenational Cancer Prevention Institute ha publicado el libro “Ya puedes prevenir el cáncer”, en el cual destaca que existen 14 elementos y alimentos que son grandes preventores del cáncer:
Vitaminas
Reducen el riesgo de cáncer de: boca, bronquios, cervix, colon, esófago, estómago, mama, ovario, piel, próstata y pulmón.
Se encuentran principalmente en: frutas, cítricos, verduras, vegetales verdes, leguminosas, nueces, salvado y germen de trigo, lácteos, huevo, hígado y pescados azules o grasos.
Ácidos grasos Omega-3
Reducen el riesgo de cáncer de: mama, próstata, colon y piel.
Se encuentran principalmente en: pescados azules o grasos (atún, salmón, sardina, anguila, arenque, caballa, trucha, hipogloso y bacalao).
Soya
Reduce el riesgo de cáncer de: mama y próstata.
Cómo actúa: Sustituye los alimentos comunes con alimentos de soya como frijol de soya, tofu, sopa de miso, leche de soya, polvo de proteína de soya y yogurt de soya.
Te compartimos las 20 estrategias básicas de los expertos en nutrición, para seguir adelgazando en cada escenario:
En casa
1. Calma tu hambre. Antes de comer, tómate medio vaso de yogurt, de jugo de tomate o una zanahoria, para no lanzarte desesperada hacia cualquier alimento.
2. Adereza con moderación. Evita servirte continuamente raciones ligeras de aderezo y evita las grandes salseras que con sólo verlas se antoja vaciarlas.
3. No te prives de su plato favorito. Disfruta de cantidades pequeñas de lo que se te antoja, porque prohibírtelo puede desembocar en unas ansias intensas de comer.
4. No te acabes el plato. Frecuentemente el hambre se acaba mucho antes que la comida. Si ya no tienes hambre deja la comida en el plato, tu organismo te lo agradecerá.
5. No comas hasta estallar. De pequeña quedabas llena al levantarte de la mesa, pero no debes seguir haciéndolo, debes levantarte solamente satisfecha.
Existen ciertos alimentos que pueden agravar el acné, como cuando se toman en exceso productos animales y elaborados o el consumo de dulce fuera de la comida ya que se asocian a un aumento en la producción de sebo.
EJEMPLO DE MENÚ SEMANAL
Lunes
La dieta mediterránea es la más apropiada para los pacientes con sobrepeso diagnosticados de diabetes tipo 2. Éste es el resultado de un estudio realizado en la Universidad de Nápoles, cuyo objetivo ha sido comparar los efectos de una dieta de tipo mediterráneo o una dieta baja en grasas sobre la necesidad de tratamiento con medicamentos para bajar la glucemia en pacientes con sobrepeso u obesidad, recién diagnosticados de diabetes tipo 2.
En el estudio aleatorizado han participado 215 personas con sobrepeso recién diagnosticadas de diabetes tipo 2 que nunca habían sido tratadas con medicamentos antihiperglicémicos.
Fueron asignadas aleatoriamente a seguir una dieta de tipo mediterráneo (1.500 kcal/d para las mujeres y 1.800 kcal/d para los hombres) o una dieta baja en grasas (basada en las recomendaciones de la American Heart Association) durante un periodo de seguimiento de 4 años.
Un estudio coordinado desde el Instituto Finlandés de Salud Laboral, Helsinki, en colaboración con la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Texas y el Departamento de Epidemiología del University College, de Londres, se propone como objetivo investigar si trabajar muchas horas al día predice algunas de las formas de trastorno del sueño: sueño acortado, dificultad para quedarse dormido, despertarse con frecuencia, despertarse pronto y despertarse cansado.
En la investigación han participado funcionarios de la Administración Civil británica asentada en Londres, con edades comprendidas entre 35 y 55 años y con jornada laboral a tiempo completo. El resultado del estudio ha sido que, en los funcionarios que trabajaban más de 55 horas a la semana, eran más frecuentes los trastornos del sueño: horas de suelo acortadas, dificultad para quedarse dormido, despertarse muy pronto y despertarse con sensación de cansancio.
La judía verde pertenece a la familia de las Fabáceas y aunque pertenezca a la familia de las legumbres, se consume como una verdura. Una vez maduras, las vainas pierden su valor nutritivo y entonces es cuando se aprovechan las semillas (judía blanca, judía seca, alubias…) y se consume como una legumbre.
Hay muchos tipos de judías. Las más conocidas son: a) la judía de enrame, de vaina gruesa y aplanada. Crece muy alto y sus ramas se sujetan con varillas, y b) Judías enanas: de vaina redondeada y estrecha. Sus matas son bajas.