Ahora que estamos en plena temporada veraniega es necesario que sepas cuáles son los alimentos beneficiosos para tu organismo. El primero de elslos es la espinaca que es una verdura muy resistente a los efectos de la congelación. Rica en fibra, vitaminas (en especial ácido fólico), minerales y oligoelementos (como calcio y hierro), las espinacas están compuestas en un 90% por agua, aportando tan sólo 22 calorías por cada 100 grs.
También contienen una cantidad importante de beta-carotenos, muy útiles para frenar la acción destructiva sobre la piel de los rayos ultravioletas y para prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer. Además, podemos consumirlas tanto crudas (en ensalada) como cocidas o salteadas, por ejemplo con legumbres. Su elevado poder diurético y su bajo aporte calórico la convierten en una verdura ideal para consumir en verano.
