Una de las dietas que puedes utilizar para bajar de peso es la creada por Robert Atkins en 1972 basada en consumir una gran cantidad de proteínas y una mínima cantidad de carbohidratos. Todo ello se fundamenta en el hecho de que, para el organismo, es más fácil quemar los carbohidratos que las proteínas de modo que transformaría esos carbohidratos en energía y las proteínas en grasas.
Ahora bien, si no le proporcionamos suficientes carbohidratos el organismo tendrá que ocuparse de transformar las proteínas que consumimos en energía haciendo que la bajada de peso sea inmediata.