Una dieta rica en brócoli parece reducir la colonización del estómago por la bacteria Helicobacter pylori, relacionada con la úlcera y el cáncer gástricos. Ésta es la conclusión de un estudio experimental y clínico realizado en colaboración por dos universidades de Japón (Tokio y Tsukuba) y la Johns Hopkins University en Baltimore, Estados Unidos.
Ya era conocido que los brotes de brócolis contienen isotiocianato de sulforafano, una sustancia de propiedades bactericidas, que actúa como un antibiótico contra el Helicobacter pylori que coloniza habitualmente la cavidad gástrica.