El método nutricional de Atkins, conocido coloquialmente como Dieta Atkins, se atribuye al cardiólogo estadounidense Robert C. Atkins, quien publicó a principios de los años 70 un libro titulado ‘La revolución dietética del Dr. Atkins, en el que preconizaba la pérdida de peso a través de una dieta caracterizada por el consumo de alimentos de bajo contenido de glúcidos.

Esta dieta se consigue con un consumo predominante de productos de origen animal ricos en proteínas y pobres en glúcidos (derivados lácteos, carnes, pescados y huevos) en donde los productos de origen vegetal (cereales, legumbres y hortalizas) se incluyen en cantidades muy reducidas.

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Una de las dietas que puedes utilizar para bajar de peso es la creada por Robert Atkins en 1972 basada en consumir una gran cantidad de proteínas y una mínima cantidad de carbohidratos. Todo ello se fundamenta en el hecho de que, para el organismo, es más fácil quemar los carbohidratos que las proteínas de modo que transformaría esos carbohidratos en energía y las proteínas en grasas.

Ahora bien, si no le proporcionamos suficientes carbohidratos el organismo tendrá que ocuparse de transformar las proteínas que consumimos en energía haciendo que la bajada de peso sea inmediata.

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