Se termina el verano, y la vuelta al trabajo, al colegio, y a la rutina de un modo general, abren espacios a las prisas y a un nuevo ritmo de vida, más acelerado, con menos horas de sol, y con más desgaste físico y mental, tanto para los adultos como para los niños. Por esta razón, es necesario que la alimentación acompañe todo este cambio, aportando la suficiente energía para que nuestras defensas sean potenciadas y renovadas.

Es aconsejable que conozcamos los alimentos que pueden darnos una mejor salud, y que nos protejan de los resfriados, gripes y catarros que suelen ocurrir en esta época del año. Les presentamos una sopa : crema de zanahorias y calabacín.

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El cambio de temperaturas que supone la llegada del verano exige modificar ligeramente nuestra dieta, para adaptarla a nuevas necesidades nutritivas. Una alimentación sana y equilibrada es fácilmente compatible con el sol y el calor si seguimos una serie de pautas básicas. Y es que el efecto inmediato del calor es la deshidratación del organismo.

La subida del mercurio de los termómetros exige, principalmente, una dieta con alto contenido en agua y fibra, que permita mantener nuestro cuerpo hidratado, limpio y nutrido.  Es por ello que se aconseja la ingestión de Gazpachos y sopas frías

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El aguacate es originario de las regiones de Latinoamérica con exclusión de las Antillas, en donde fue introducido posteriormente, y fue conocido por los españoles durante la colonización. Se dice que es la única fruta que posee todos los elementos nutritivos: proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, sales minerales y agua. 

Actualmente se cultiva principalmente en regiones subtropicales, y también en España, sobre todo en la Costa del Sol y Canarias.  Tiene forma de pera, corteza gruesa y dura, y pulpa de consistencia mantecosa. El peso normal oscila entre 200 y 300 grs. Las grasas constituyen el principal componente del aguacate tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado(135 calorías por cada 100 gr.). Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas.

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Un estudio revela que en las dietas para perder peso, importa más la reducción de calorías que la proporción de hidratos de carbono, proteínas y grasas.  Ésta es la conclusión de una amplia investigación sobre los efectos de las dietas más usadas para adelgazar, publicada en Febrero de 2009 en The New England Journal of Medicine por miembros del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard.

Los participantes en el estudio han sido 811 adultos con sobrepeso, los cuales fueron asignados a 4 tipos de dietas que reducen el número de calorías aportadas, aunque con diferentes proporciones de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

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Aunque parezca increíble, beber un vaso de leche descremada en lugar de jugo de fruta durante el desayuno ayudaría a las personas a sentirse más llenas hasta llegar al almuerzo. Estos resultados forman parte de un estudio de investigadores australianos que hicieron que 34 adultos con sobrepeso tomaran leche descremada y hallaron que los participantes generalmente se sentían más satisfechos en la hora del almuerzo.

Se piensa que las proteínas de la leche sean más efectivas para satisfacer el apetito de las personas que los azúcares del jugo de fruta. Con esto se atudaría a mantener el apetito de una persona bajo control cuando se usan en lugar de un producto más azucarado con cantidad similar de calorías.

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Un estudio ha revelado que las personas que deseen disminuir su riesgo de cáncer de colon deberían comenzar a hacer ejercicio y reducir el consumo de carne roja y alcohol, además de no fumar. Este sería el estilo de vida para prevenir los tumores, según reveló el estudio que observó más de 100 investigaciones previas sobre los factores de riesgo del cáncer de colon.

Los expertos descubrieron que el elevado consumo de carne roja y procesada, el tabaquismo, la obesidad y la diabetes se relacionaron con un 20 por ciento más de riesgo de padecer cáncer colorrectal.  En cambio, las personas que ejercitaban más tenían un 20 por ciento menos de riesgo de sufrir la enfermedad que las personas sedentarias.

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En la antiguedad, los campesinos empleaban los berros como planta medicinal contra las inflamaciones, los dolores producidos por el reuma, las grietas de la piel y otras heridas. En muy pocos años, los berros han pasado de ser un hierbajo del que sólo se alimentaban las ovejas, a una exquisitez que mejora, en sabor y en estética, cada plato que toca.

La forma más frecuente de utilizar los berros es en ensalada, solos o mezclado con otras verduras, aderezados con aceite y vinagre. Pero tambiés es frecuente prepararlo en cremas y sopas. Esta receta rinde para 4 porciones y su tiempo de preparación es de unos 30 minutos, y de cocción son unos 10 minutos.

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Si quieres mantenerte en forma para este verano, con una figura delgada y en buen estado corporal, debes variar tus hábitos alimenticios. Seguramente que en tu dieta hay algún punto débil que se traduce en kilos de más acomodados en tu abdomen, caderas o muslos.

Debes distribuir los ingredientes teniendo en cuenta el la textura, colores y sabores. Por ejemplo, prueba mezclar dulce y salado. Debes saber que tu alimentación no debe ser tan aburrida. Hay diversas formas de elaborar platos, por ejemplo, con las ensaladas muy originales y variadas.

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Si te estás preparando para el verano y aún te sobran unos cuantos kilitos que te gustaría perder antes de lucir tan ansiado biquini, aquí te traemos en esta ocasión la dieta express de verano que consigue eliminar hasta 3 kilos a la semana.

Se trata de una dieta muy sencilla de hacer y que permite hacer 6 comidas al día con lo cual no pasaremos mucho hambre mientras la hacemos, eso si hay que vigilar con las contidades como en cualquier dieta.

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Hoy nos ocupamos del colectivo de vegetarianos, que sabemos que hay gente, para acercarles una de las dietas que pueden hacer sin problemas, y, además, adelgazar 15 kilos en 2 semanas (no se recomienda utilizar la dieta más de dos semanas porque ya sabemos que las dietas hay que tener cuidado con ellas).

Os pongo a continuación la dieta.

DÍA 1

Desayuno:

• Té con leche o té solo
• 4 galletas integrales

A media mañana:

• 1 pieza de fruta

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