Alimentos para el Verano

Ahora que estamos en plena temporada veraniega es necesario que sepas cuáles son los alimentos beneficiosos para tu organismo. El primero de elslos es la espinaca que es una verdura muy resistente a los efectos de la congelación. Rica en fibra, vitaminas (en especial ácido fólico), minerales y oligoelementos (como calcio y hierro), las espinacas están compuestas en un 90% por agua, aportando tan sólo 22 calorías por cada 100 grs.

También contienen una cantidad importante de beta-carotenos, muy útiles para frenar la acción destructiva sobre la piel de los rayos ultravioletas y para prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer. Además, podemos consumirlas tanto crudas (en ensalada) como cocidas o salteadas, por ejemplo con legumbres. Su elevado poder diurético y su bajo aporte calórico la convierten en una verdura ideal para consumir en verano.

Otro de los alimentos a tomarse en cuenta es el tomate reúne en su carne todos los nutrientes esenciales. Rico en anti-oxidantes, como el licopeno, el tomate es ideal para el verano. Parece reducir el riesgo de cáncer de próstata en un 36%. Combinado con otras verduras, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Su importante contenido en vitaminas A y C lo convierten en un excelente protector solar.

También el pepino es una hortaliza de verano, aunque actualmente se puede comprar durante todo el año. El pepino está formado mayoritariamente por agua. Su contenido calórico es muy bajo, lo que unido a su poder refrescante, justifica su frecuente empleo en dietas para perder peso y su consumo en el periodo estival.

Y, claro; la lechuga aporta sólo 17 calorías por cada 100 gramos, pero es rica en fibra, vitaminas y minerales (sobre todo potasio), es una magnifica combinación, en ensalada, para el verano. El 95% de su contenido es agua, por lo que resulta muy refrescante. Además, favorece la digestión y desintoxica la sangre.

En cuanto a las Judías verdes, le comentamos que son un alimento ideal para dietas porque su valor energético es muy bajo (30 Kcal/100 g), debido a su reducido contenido de hidratos de carbono y a su elevadísimo porcentaje en agua (90%). Las judías verdes aportan fósforo y potasio, y son ricas en yodo, magnesio y pobres en sodio.

En cuantoa  los pescados, le comemtamos que la sardina,  a pesar de su intenso sabor, aporta casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, y es fuente importante de omega-3, lo que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos. Otro aspecto a destacar en su composición es el alto contenido en proteínas. Respecto a las vitaminas que posee, se destaca su contenido en vitaminas del grupo B, como la B12 o la B1 o Niacina, además de vitaminas liposolubles como son la A, la D y la E.