Existen algunos mitos realcionados con algunos alimentos sobre los que se les atribuyen algunos benefÃcios y caracterÃsticas que muchas veces no son del todo ciertas. Hoy vamos a revisar la creencia que los huevos omega 3 tienen menos colesterol.
Los huevos con Omega 3 se consiguen a través del tipo de alimentación que se les da a las gallinas, la forma tradicional de alimentación es a través del grano, las gallinas que se cuidan para dar huevos con omega 3 reciben un pienso especial llamado linza que contiene este tipo de grasas además de un suplemento de productos derivados del mar.
Aparentemente los huevos son iguales pero ¿qué hay de las propiedades alimentÃcias? pues lamentablemente para los que estaban convencidos que tomar estos huevos les permitirÃa reducir el colesterol, el colesterol aportado es prácticamente el mismo.
Ambos tienen unos 200mg de colesterol por unidad lo cual desmonta la creencia de estos alimentos con etiqueta de sanos, simplemente varÃan un poco su composición respecto a los de toda la vida, a pesar de ofrecer piensos diferentes a los animales, si no se trata a la gallina genéticamente para este fin es muy dificil cambiar la naturaleza.
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tengo una observación respecto a lo anteriormente dicho sobre los huevos omega 3, debes considerar y dejar en claro a todos, que existen dos tipos de colesterol … HDL (bueno y LDL (malo), y este tipo de huevos, aumenta el colesterol SI, pero el HDL, osea el bueno.
Saludos !!
Hola Niko,
Gracias por aclarar el tema pensamos que quedaba todo bien explicado pero con estas aclaraciones ya no da lugar a confusiones
este es el problema de querer transformarse en ‘critico analista’ de lo que no se conoce (fenomeno harto difuso en argentina… cualquiera se siente en grado de hacerse ‘el despierto, al que no engañan).
que sea un huevo omega 3 no tiene relacion con el colesterol, tiene que ver con la composicion de grasa insaturada. La dieta occidental es riquisima en omega 6 (inflamatorio) y muy pobre en omega 3 (desinflamatorio, fundamental para prevenir radicales libres que atacan el metabolismo-organos).
Ademas, el colesterol del huevo (huevo comun o huevo omega 3) no influye en el colesterol humano, ese es el real mito. Las personas pueden tranquilamente comer un huevo al dia, no solo no hace mal, sino que ayuda.
maria, licenciada en nutricion.
Gracias por tu aportacion Maria.