Receta Vegetariana : Lomo de Soya

Esta receta para vegetarianos rinde para 6 porciones, y es para: Ovolactovegetariano, Lactovegetariano, Ovovegetariano y vegetariano.
Nota: El jugo de papa cruda con ½ cucharadita de miel, alivia hemorroides y combate estreñimiento. Tomar en ayunas 2 cucharaditas de esta preparación diariamente.

INGREDIENTES:

2 ó 3 papas cortadas en tiras Aceite de oliva, el necesario
150g de carne de soya hidratada (no molida)
1 cucharadita de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto
3 ó 4 cucharadas de cilantro finamente picado

1 pimiento amarillo desvenado y cortado en tiras delgadas
½ cucharada de ajo molido
2 cebollas cortadas en tiras un poco anchas
Vinagre de vino tinto, el necesario
½ kg de jitomate
Salsa de soya (opcional)
Arroz blanco para acompañar

PREPARACION:

Fríe las papas en un poco de aceite. Reserva.
Coloca en una olla, la carne, un poco de aceite, el comino, sal, pimienta, el cilantro, el pimiento amarillo y el ajo. Cuece a fuego alto hasta que la carne tome sabor, revolviendo de vez en cuando, agrega la cebolla.
Vierte vinagre por los costados de la olla, luego agrega el jitomate. Mezcla todo y cuece unos minutos más.
Retira del fuego, vacía las papas y mezcla perfectamente. Prueba, si le falta sabor, agrega un poco de salsa de soya. Sirve caliente, acompañando con arroz blanco.