La Margarina parece el patito feo puesto que compite cuerpo a cuerpo con la mantequilla, alimento mucho más utilizado en el pasado por nuestros padres o abuelos… Todos recordamos algún desayuno con la típica tostada de pan con matequilla y mermelada, pero gracias a los nuevos tiempos aparecen alimentos muy simlares pero con propiedades mucho más saludables como es el caso de la margarina.
Muchos aún no son conscientes de los beneficios de la margarina sobre nuestro orgnismo y por eso Flora se ha lanzado a la red para concienciar a todo el mundo a través de una web http://www.lamargarinaesbuena.com/ con la que seguro que aprendemos cosas nuevas sobre el alimento, enterrando así falsos mitos y aprendiendo a utilizar en nuestro día a día la margarina.
Como podéis ver accediendo a la web lo priemro que encontraremos son las 10 verdades sobre la margarina, que resumiendo un poco, la margarina es un alimento que es de origen vegetal, aporta vitaminas A, D y E, además contiene ácidos grasos esenciales como el Omega 3 tan beneficioso para nuestras arterias. Un desayuno compuesto de una tostada de margarina, un vaso de leche o una pieza de fruta nos da el aporte calórico necesario para rendir toda la mañana, hasta la siguiente comida.
Además como adelantábamos, la web dispone de recetas que contienen margarina para una gran variedad de alimentos, desde carne,pescado, postres, o el típico desayuno a base de tostadas, una fuente de información completa para ayudar a cuidarse y tomar hábitos saludables con alimentos saludables.
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Buenas,
no sé si todas las margarinas contienen grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, más comunmente llamadas grasas “trans”, que se ha demostrado que son perjudiciales para nuestro cuerpo y en muchos paises está prohibida. Esta grasa la contiene toda la bollería industrial para mejorar la textura, pero los análisis de esta grasa indican que tiene una tolerancia muy inferior al calor con respecto al aceite de oliva. A lo mejor tomando tomando la margarina en frio no es tan mala, pero yo recomiendo que no se utilice para cocinar ya al someterla al calor se rompe su estructura molecular y puede ser perjudicial para nuestro organismo.
Saludos.
Hola David,
Gracias por la aportación, está claro que los alimentos cambian de estructura cuando se calientan algunos pueden cambiar las propiedades con el calor, fíjate en la mayonesa es un claro ejemplo de lo que tu comentas, el calor hace que se corte cambiando su estructura molecular y en definitiva hechándola a perder.
Un saludo
Estimado: Lamentablemente has escrito todo menos toda la verdad respecto de las margarinas y te aseguro que estás absolutamente desinformado. A la margarina, que inicialmente fue usada como alimento industrial en la producción avícola (pavos, pollos para faenamiento industrial) tiene una formula casi identica a la del plástico. La grasa trans que contiene es de dificil metabolización por nuestro organismo y se tiende a fijar en los tejidos grasos y acumulaciones lípidas (no la puedes quemar).Por otro no todo cambio molecular es igual de nocivo, depende del alimento, en el caso de la margarina esta desprende gran cantidad de furanos y acrilamidas. Tarea para la casa y a informarse de verdad!
Hola Andy,
Gracias por tu aclaración, de cualquier modo los alimentos actuales son casi productos hechos a medida, así que entiendo que estas grasas son minimizadas te dejo un pequeño escrito sobre esto que seguro que te ilustra un poco:
http://www.alanrevista.org/ediciones/2005-4/contenido_acidos_grasos_trans_margarinas.asp
Saludos
te llamas vivir sano y desinformas a la gente, primero informate porque comer margarina es comer plastico y eso es vivir enfermo………….
MARGARINA Y MANTEQUILLA
La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos; cuando lo que hizo en realidad fue matarlos.
Las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo así que empezaron a pensar en una forma de hacerlo.
Tenían una sustancia blanca, que no tenía ningún atractivo como comestible, así que le añadieron el color amarillo, para vendérselo a la gente en lugar de la mantequilla.
¿Qué tal ésa?… Ahora han sacado algunos nuevos sabores para vender más a los incautos como usted y yo.
¿CONOCE USTED la diferencia entre la margarina y la mantequilla?
Comparación entre mantequilla y margarina: 1.- Ambas tienen la misma cantidad de calorías.
2.- La mantequilla es ligeramente más alta en grasas saturadas: 8 gramos, comparada con los 5 gramos que tiene la margarina.
3.- Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la Universidad de Harvard.
4.- Comer mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos.
5.- La mantequilla provee beneficios nutricionales propios mientras la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla.
6.- La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otros alimentos.
7.- La mantequilla ha existido durante siglos mientras que la margarina tiene menos de 100 años.
Ahora… sobre la margarina:
1.- Es muy alta en ácidos grasos trans. (Sí, ésos que recién ahora los científicos descubrieron que son malísimos y los gobiernos comenzaron a prohibirlos) .
2.- Triple riesgo de enfermedades coronarias.
3.- Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno).
4.- Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer.
5.- Disminuye la calidad de la leche materna.
6.- Disminuye la reacción inmunológica del organismo.
7.- Disminuye la reacción a la insulina.
Y he aquí el factor más inquietante (¡AQUÍ ESTÁ LA PARTE MÁS INTERESANTE! ):
¡¡A la margarina le falta UNA MOLÉCULA para ser PLÁSTICO…!!
Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la margarina de por vida, y de cualquier otra cosa que sea hidrogenada (esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las substancias).
Usted puede ensayar lo siguiente:
Compre un poco de margarina y déjela en el garaje o en un sitio sombreado.
Dentro de unos días notará dos cosas:
* No habrá moscas; ni siquiera esos molestos bichos se le acercarán (esto ya le debe decir a usted algo).
* No se pudre ni huele mal o diferente porque no tiene valor nutritivo; nada crece en ella. Ni siquiera los diminutos microorganismos pueden crecer en ella.
¿Por qué? ¡¡Porque es casi plástico!!
Lo cierto es que la pintas como si fuera un monstruo!!!
Vamos a ver del origen que tu apuntas a nuestros dias la alimentcion ha variado una barbaridad, me resulta algo dificile de creer que un producto como la margarina tan extendiado por el mundo, revista tanta gravedad como indicas tu… Digamos que de ser verdad estaria todo retirado del mercado!
Los alimentos hoy en dia pasan muchos tests para qeu precisamente aporten beneficios a nuestro organismo.