Trucos para Reconocer al Pescado Fresco

Hoy en día cuando se trata de alimentos muchas veces nos intentan dar gato por liebre, y uno de los más fáciles de equivocarse es el pescado. A menudo cuando vamos a comprar no indican en la pescadería que el pescado está recién traido y que es pescado fresco, pero ¿cómo podemos saber nosotros si eso es así o simplemente nos lo dicen para comprarlo?

Quiero hacer también un apunte, y es que no en todos los establecimiento ocurren este tipo de cosas, como en todo hay gente honrada y piratas que buscan sacar el género a cualquier costa y siempre jugando con la confianza de la gente, dicho esto os dejamos tres pequeñas indicaciones que seguro que os sirven para detectar si ese pescado efectivamente es fresco o congelado.

Lo primero que debemos mirar al pescado son sus ojos, si estos tienen brillo es símbolo que el pesaco es fresco, otra de las cosas que hay que mirar son las agallas, estas deben ser rojas y a poder ser húmedas, finalmente una cosa que nunca falla es presionar al pescado por el lomo, si este toma de nuevo su posición original es pescado fresco, si se queda hundido, nos la están jugando!!

De todos modos os dejmos un video explicativo que seguro que os ayuda de forma visual, espero que a partir de ahora no tengáis que desconfiar de vuestros conocimientos y podáis rebatir al pescadero deshonesto, que su pescado no es fresco.

FOTO | jpellgen