Vida Sana con nueces y Cacahuetes

¿Sabía Ud que las nueces y cacahuetes deben formar parte de su dieta para tener una vida saludable? En efecto; un estudio revela que el consumo de nueces y cacahuetes previene la enfermedad coronaria. En este sentido, cabe recordar que las nueces son una importante fuente de proteínas (contienen un 18%) en las dietas vegetarianas.

Un análisis de los 4 estudios epidemiológicos realizados en los EEUU demuestra que en los individuos con el consumo más elevado de nueces y cacahuetes el riesgo de enfermedad coronaria se reduce aproximadamente en un 35%.

Estos efectos beneficiosos se relacionan con las acciones de los nutrientes contenidos en las nueces y cacahuetes: ácidos grasos insaturados (entre los que destaca el ácido linoléico de la serie omega 3) que reducen la concentración en sangre del colesterol LDL o “malo” y los triglicéridos, y sustancias con marcada actividad antioxidante como la vitamina E. Además, las nueces y cacahuetes contienen vitaminas B1, B2, B3 y B6 y minerales como magnesio, fósforo, potasio, zinc y cobre.

La conclusión es que existen evidencias suficientes como para recomendar la inclusión las nueces en una dieta saludable y protectora del corazón. Igualmente, se señala otros beneficios para la salud: como antioxidantes, contra los virus y contra la proliferación celular (cáncer) y acción anti-inflamatoria, además de la reducción de los niveles del colesterol LDL o “malo” en la sangre.

Dichos estudios revelan un consumo diario de unas 3 ó 4 nueces al día (equivalente a 42 gramos/día). Dada la dificultad de introducir este consumo diario en las comidas, apoyan potenciar su consumo entre comidas, bajo la forma de tentempiés o snacks.