Hemos encontrado un post muy interesante sobre una nueva forma de hacer las dietas, y no es otra que utilizar la información de nuestro genoma para determinar los alimentos que nos ayudan más a niveles del organismo.

La Nutrigenómica es una dieta en función del genoma que consiste en detectar a través del genoma humano las posibles complicaciones a las que nos podemos enfrentar y elaborar una dieta para prevenir la aparición de las mismas. Esto parece ciencia ficción, pero no es así hoy en día la medicina y la tecnología están llegando a niveles que nos permiten prevenir con un 100% de efectiviad cualquier enfermedad común.

Imaginemos que a través del estudio de nuestro mapa de genes, detectamos que somos propensos a tener diabetes, obesidad o problemas cardiovasculares… Si sabemos por adelantado esto porqué no prevenir esto con una alimentación que prevenga la aparición de estas enfermedades.

La Nutrigenia estudia como inciden los alimentos en nuestros genes, los genes recordemos que son los portadores de la información de todo nuestro organismo, está claro que al haber millones de combinaciones posibles, la ciencia de momento solo puede detectar algunas enfermedades importantes como la diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares y alguna otra enfermedad relacionada con el cáncer.

Es esperanzador que la medicina junto con la tecnología permitan conocer por adelantado nuestra propensión a tener ciertas enfermedades, de manera que podamos prevenirlas con suficiente tiempo del desenlace que pudieran tener.

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En la etiqueta del producto es obligatorio poner su composición y el aporte de cada componente en una porción del mismo, así pues a través de su lectura podremos saber el aporte de kcal que ingerimos al tomar este alimento, en este caso práctico hablaremos de leche enriquecida con vitaminas y minerales como muchas que se publicitan hoy en día. Si queréis hacer deberes, cuando vayáis a la compra leed las etiquetas de alimentos “normales” y los que normalmente se publicitan por su propiedades light, con fibra…etc etc. Así podeis determinar si realmente estos limentos tienen una gran diferencia con los “normales”

Para el ejercicio tomaremos prestada esta fotografía de una etiqueta de un cartón de leche enriquecida.

1.  En este punto se nos indica el tamaño de la porción según un utensiliio casero como puede ser una taza
2. La cantidad de medida exacta que contieneuna taza
3. El numero de porciones que tiene este envase, en este caso al ser de un litro pues son 5 tazas de leche de 200ml
4. Esta columna nos indica que por cada 100ml de leche esta contiene 45 Kcal de Energia, 3,4 gr de Proteínas, 1,5 gr. de Grasa, 4,6 gr de Hidratos de Crbono disponibles y 20 mg de Sodio.
5. Esta columna nos indica la proporción de alimento que contiene un tazón de 200ml de leche, es decir la medida más real puesto que es la que nosotros tomaremos.
6. Aqui nos indica la cantidad de Vitaminas y Minerales que contienen 100ml de leche

Finalmente hacemos una parada en esta última columna porque es la más diferente de todas dado que aparacen porcentajes y no cantidades exactas, esta columna que está en la parte del producto, lo quenos indica es lo siguiente: Porcentaje de Vitaminas o Minerales que tiene el alimento por porción, calculado en relación a la cantidad de vitaminas que se recomienda consumir diariamente.

Ponemos un ejemplo que seguro que es más entendible:

Este alimento contiene 3,5 miligramos de vitamina C en 100 ml. Dado que la porción declarada es de 1 taza de 200 ml, entonces por porción contiene 7 mg. Dado que la cantidad diaria recomendada de Vitamina C es de 60 mg/día, esta cantidad  representa un 12% de la dosis diaria recomendada (DDR).

Bueno con este pequeño trainning de etiquetas ya podéis saber las calorias diarias que coméis y también determinar que productos son más adecuados para vuestra dieta.

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Hoy os vamos a hablar deun edulcorante natural que es mucho más potente que el azúcar y por supuesto menos dañino, se trata de la Estevia. La Estevia es una planta que nace principalmente en Paraguay, y donde desde hace muchos años se usa con fines edulcorantes. La principal característica de esta planta es que no afecta al nivel de glucosa en sangre ni a la secreción de insulina, además de poseer particularidades qeu la hacen recomendada para tratar desde problemas estomacales hasta urticarias.

El exceso de glucosa en la dieta aumenta la formación de los que se denomina PGA (Productos de Glicosilación Avanzada) lo que significa que la glucosa se pega a todo tipo de proteinas glicolándolas de manera qeu acaba por desnaturalizarlas. Estas proteínas defectuosas son eliminadas de forma rápida por las células del sistema inmunitario. El problema llega cuando este no da  abasto y estas células pasan a formar parte de en los distintos tejidos. Esto provoca que envejezcamos mucho más rápido y sea una catapulta perfecta para todo tipo de enfermedades.

Se trata de una planta que puede ser una buena solución para cuidarse internamente, la Estevia no solo no agrega calorías sino que además nos libera de las peligrosas consecuencias de las subidas de azúcar en sangre e insulina en sangre.

Por desgracia para los interesado en tomar esta planta, solo puede consumirse actualmente en los siguientes paises, USA a nivel personal, Paraguay sin limitación alguna igual que en Brasil, Uruguay, Japón y Corea. En España parece que no está disponible…

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La psicomotricidad infantil es un término que parece algo complicado pero que tras leer su definición es muy fácil de entender, la psicomotricidad es la acción del sistema nervioso central que crea una consciencia en el ser humano sobre los movimientos que realiza a través de diferentes patrones motores, estos son el espacio, el tiempo y la velocidad, obviamente la coletilla infantil se refiere a los niños.

Dicho esto mucho se preguntarán ¿para qué le potenciar esto a mi hijo? Pues la respuesta es muy simple, a través de la psicomotricidad infantil podemos estimular y reeducar los movimientos de nuestros hijos, esto se consigue principalmente en niños sano con el juego, el juego es una forma perfecta para que los niños tomen consciencia de esos patrones motores que hemos mencionado antes. Cuando se trata de niños con alguna discapacidad, se tratan corporalmente por personal clinico especializado.

Las metas a lograr a través de la psicomotricidad infantil son muy claras, por un lado se trata de motivar la capacidad sensitiva a través de relaciones entre el cuerpo y el exterior, otra de las metas qeu se persigue es hacer que losniñas descubran un manera de poder expresar sus capacidades, a través de la acción creativa y de las emociones. Luego mejoraremos nuestro yo frente al grupo, dotandolo de autoestima e identidad propia. Y la más importante de todas crear una identidad propia e irrepetible mediante la seguridad en nuestras expresiones.

Para conseguir realmente las metas es importante educar, y para ello existen muchas maneras, pero la más seguida y obviamente la más efectiva es la que cuenta con un trabajo grupal, esto permite la socialización de los niños. Para ello el educador se nutrirá de diversos materiales como medio de intercambio, comunicación y cooperación. Es importante precisar que las clases siguen un mismo patrón, estas se dividen en 3 etapas bien diferenciadas, por un lado el movimiento, por otro lado la relajación y finalmente la expresión.

En la primera estapa, lo que se persigue es que el movimiento no sea un fin sino un medio para lograr expresarse, colaborar o cooperar, generalmente se usa la música y varios objetos para potenciar esas acciones. La segunda etapa trata de relajar al niño, después de la actividad debemos relajarnos y para ello se plantea que los niños se tumben con musica de fondo, obviamente música tranquila. Finalmente la tercera etapa es un poco el resumen de todo lo acontecido durante la clase, el niño expresa a su manera todo lo que le ha pasado y vivido.

Es importante que los niños exploren no hay que cortar esa acción, mediante la exploración adquieren más inputs que le servirán a lo largo de su vida.

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Relacionado con la salud hoy tenemos que hablaros de un nuemo término que se ha creado por más de 200 investigadores en biomedicina que se dieron cita en La Toja (en Pontevedra) con motivo del Simposio Científico organizado por el Centro de Investigación Biomédica en Red- Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn).

En él se habló de la Globesidad definiendo la misma como “El incremento y extensión a nivel mundial de las personas afectadas por sobrepeso u obesidad”, es decir, la globalización del sobrepeso.

Según se dice, más de 300 millones de personas son obesas y estas cifras seguirán creciendo sin parar a no ser que se tomen medidas urgentes. Entre esas medidas se habla de una prevención investigando genéticamente su desarrollo en la infancia o en la pubertad, estableciendo mejores líneas de tratamiento nutricional y mejorando la administración de los recursos económicos que se destinan al tratamiento de la enfermedad ya que la obesidad produce otra serie de enfermedades como la diabetes, problemas cardiacos, etc.

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Si te digo la verdad, cada día es posible que salgan nuevas enfermedades o casos que nos dejen perplejos. A menudo hablar de las enfermedades o de síntomas puede hacer que las personas más susceptibles piensen que realmente tienen esa enfermedad y muchas veces se causa un problema sólo por nombrar una enfermedad u otra (es lo que se llama pánico).

Una de las nuevas enfermedades se ha bautizado como “Drunkorexia” que es básicamente el “no comer y sí beber”, como si fuera una especie de ayuno impuesto. Se trata de dejar de comer durante el día para compensar las calorías de las bebidas que se ingieren de modo que se adelgaza aunque no es nada sano.

La Drunkorexia se ha definido como “una abreviación de una serie de conductas desequilibradas como dejar de comer para compensar las calorías ingeridas tras el consumo de alcohol” y afecta principalmente a las adolescentes que son quienes se preocupan más por su cuerpo (a pesar de que tenemos que ser conscientes de que lo que más debe importar es el interior.

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El Método Grinberg es un método educacional que enseña a través del cuerpo a romper los estados crónicos repetitivos a nivel: físico, emocional, mental. El Método Grinberg no sustituye ninguna terapia ni tratamiento médico, psicológico ni de ningún tipo.

Es un método de educación del cuerpo cuyo objetivo es reducir el sufrimiento, ayudar a recuperar el bienestar y colaborar en el crecimiento personal. Enseñamos a ganar atención sobre nuestro cuerpo, a distinguir los esfuerzos inútiles que hacemos, cuándo los hacemos y cómo dejar de hacerlos.

¿Y en qué se basa el método Grinberg? En la síntesis de muchas técnicas orientales y occidentales, reelaboradas en un método por Avi Grinberg, con el objeto de que las personas que lo aprendan puedan participar activamente en la obtención de su equilibrio y bienestar.

Se comienza con un diagnóstico de la persona a través de los pies y luego que la persona elige lo que quiere trabajar, se comienza las sesiones personales. En estas sesiones personales, mediante técnicas de tacto, movimiento, respiración, concentración, relajación y mediante instrucciones que da el practicante, se aprende a crear el efecto deseado.

Y ¿En qué puede nos puede ayudar el método Grinberg? Aparte de los logros específicos en cada persona, hay beneficios generales comunes a la mayoría de la gente que experimenta este método: aumento de energía y vitalidad, mayor nivel de concentración, mejoría en el sueño, estabilidad, apertura, flexibilidad, mejoría en la digestión, tranquilidad y un mayor disfrute de la vida.

Es útil para dolores crónicos, estreñimiento, alergias, desequilibrios menstruales, poca concentración, para personas que estudian o trabajan bajo tensión y para personas que realizan actividades físicas o trabajo corporal y quieran disfrutar más de su vida. También para provocar cambios en estados de ánimo repetitivos (malhumor a la hora de levantarse, por ejemplo).

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El germen de trigo es la fuente natural más rica en vitamina E, el antioxidante más potente que nos protege de los radicales libres y las secuelas degenerativas, como el envejecimiento precoz, aparte de sus virtudes nutritivas y medicinales contra el llamado colesterol “malo” y la arterioesclerosis, entre otros males.

Es beneficioso para cualquier persona pero especialmente en los estados carenciales relacionados con dietas inadecuadas o enfermedades que impiden la asimilación normal de los nutrientes así como en circunstancias en las que el organismo requiere un mayor aporte de proteínas: embarazo, crecimiento, infecciones crónicas, hemorragias, etc.

Como hemos señalado, es la fuente natural más rica de vitamina E, un antioxidantes que protege a las células frente a la posible agresión de los radicales libres y, por lo tanto necesaria para el mantenimiento y estabilidad de las membranas de las células.

Contiene aminoácidos de gran valor biológico, ácidos grasos esenciales (el cuerpo no los puede sintetizar y se han de obtener a través de la alimentación), vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, ácido pantoténico), sustancias de acción antianémica y minerales como manganeso, cobalto y cobre.

Es rico en hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio, manganeso, cobre, cobalto, molibdeno, selenio y sobre todo zinc (es la fuente vegetal más rica en absoluto y equiparable a la levadura de cerveza). Posee vitaminas A, B, C y K. Resulta ser la fuente alimenticia más rica en cuanto a B1 y B2, y la fuente vegetal mejor dotada de las imprescindibles B12 y ácido fólico (sólo superada por la levadura de cerveza).

Además posee gran concentración de colina (lecitina) y buena dosis de otras sustancias antioxidantes como el ácido lipoico y la enzima superóxido dismutasa.

Por su caudal de componentes el germen de trigo extremadamente útil para mejorar el metabolismo graso y se convierte en el complemento ideal para personas con trastornos del sistema nervioso (astenia, depresión, estrés, nerviosismo, etc), esterilidad, enfermedades coronarias, hiperlipidemias (exceso de grasa en sangre), diabetes, deficiente irrigación cerebral, inflamación prostática, irregularidad menstrual, problemas de piel y cabello, intelectuales, embarazadas, ancianos y convalecientes.

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Los vegetales de hoja verde, las frutas, algunas semillas, etc. son alimentos desintoxicantes que aumentarán tu calidad de vida y tu salud en general. De vez en cuando, el cuerpo también necesita un lavado ¡no sólo por fuera! sino por dentro. Aqui te presentamos algunos de los alimentos desintoxicantes más efectivos.

El ajo es bueno, eso no cabe duda. Se han demostrado sus propiedades para mantener el corazón sano y fuerte, además, parece ser que en el proceso digestivo, el ajo genera unas enzimas en el hígado que ayudan al proceso de limpieza del organismo.

Las naranjas, por su alto contenido en vitamina C, te ayudarán a mantener el equilibro en tu organismo. Sus propiedades antioxidantes te ayudarán también a limpiar por dentro tu cuerpo. También los tomates son alimentos antioxidantes. Ayudan a combatir a los radicales libres y son muy buenos para el corazón y para la lucha contra el cáncer.

La piña, una de las frutas más veraniegas, aunque podemos consumirla todo el año… es otro de nuestros alimentos desintoxicantes. Esta fruta ayuda a eliminar líquidos. Por eso, puede incluso que notes que tu volúmen baja y eso es porque has perdido los líquidos del organismo que no te hacían falta. Depura, limpia y desengrasa

Igualmente, la papaya, fruta exótica y no muy conocida en España hasta hace unos años, es una de las frutas tropicales que incorporan muchas de las dietas de adelgazamiento modernas.

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Uno de los inconvenientes que nos hemos dado cuenta del vídeo es que va demasiado rápido. Si, es que empieza a hablar y parece que no para hasta el final porque no deja de darnos consejos para cada una de las heridas que podemos sufrir en el verano pero realmente no nos da tiempo a asimilarlo porque tenemos que prestar atención a la siguiente.

Aún así, y como existe la pausa, siempre podemos parar el vídeo para asimilar lo que nos están explicando y así aplicarlo en caso de que sea necesario con nuestra familia, allegado o persona que necesite socorro en algún momento.

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